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Aunque en muchos rincones de España se consume el delicioso gazpacho andaluz, la original receta de Andalucía ya le ha dado la vuelta al mundo, hasta el punto de que se consume en buena parte de Europa.

Sin lugar a duda, el gazpacho andaluz ha sido considerado como el rey entre las entradas y sopas frías en toda España, y muchas familias lo prefieren cuando se trata de cenas livianas o quedadas con amigos.

También por ser muy sencillo de preparar el gazpacho andaluz es el gran consentido en muchas mesas españolas. Es sin duda una excelente alternativa para darle utilidad al pan que ha quedado de hace algunos días y convertirlo en un plato delicioso y poco convencional.

Tiempo de preparación: 20 min

Facilidad de los ingredientes: accesibles

Dificultad de la preparación: Muy baja

Numero de porciones: 6 porciones

Ingredientes del gazpacho andaluz

1 pimiento verde grande (mejor la variedad italiana)

1kg de tomate3s perita

1 pepino

2 dientes de ajo

50 gramos de pan duro o de hogaza

2 cucharadas grandes de aceite de oliva virgen extra

30 ml de vinagre de jerez

Sal y pimienta al gusto

Preparación del delicioso gazpacho andaluz

Trocee todos los ingredientes en pedazos grandes. Si gusta puede pelarlos antes como hacemos en casa para que la preparación quede más tersa. Una vez picados, agregamos todos los ingredientes sólidos y líquidos en un triturador o mixe ador y mezclamos. Sino posee uno puede usar su licuadora. Una vez todo bien mezclado, pase la mezcla por un colador fino y sirva frio. Si gusta puede decorar con hojitas de cilantro o de perejil.