Las patatas bravas son un aperitivo muy popular en España, y son muy fáciles de hacer en casa. Aquí te dejo una receta básica para que puedas prepararlas:
Ingredientes de las patatas bravas
- 4 papas grandes
- Aceite de oliva
- Sal
- Para la salsa brava:
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal
- Aceite de oliva
- Agua
Preparación de las patatas más famosas de España
- Pelar las patatas y cortarlas en cubos de 1-2 cm. Ponerlas en un colador y lavarlas con agua fría para eliminar el exceso de almidón.
- Secar las patatas con una toalla de papel.
- Calentar aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Freír las patatas hasta que estén doradas y crujientes, unos 8-10 minutos. Escurrir las patatas en papel absorbente y salpimentar al gusto.
- Mientras tanto, picar finamente la cebolla y el ajo. Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio y añadir la cebolla y el ajo. Sofreír hasta que estén dorados y suaves, unos 5-7 minutos.
- Añadir el pimentón picante y la harina a la sartén. Cocinar durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente para evitar que se queme.
- Añadir el caldo de pollo a la sartén, poco a poco, mientras se mezcla todo bien. Cocinar la salsa durante unos 5 minutos, hasta que espese. Salpimentar al gusto.
- Servir las patatas bravas en un plato y cubrir con la salsa picante. ¡Listo para disfrutar!